“第三处不足,乃是你选用的豆豉是南方豆豉,南方气候潮湿,豆豉中的水分比较多!”
“而八转大肠这一道菜是鲁菜的代表菜之一,应该选择北方的干豆豉!”
张厨汗如雨下,身体开始前后摇晃。
似乎下一秒就会晕过去。
“第四处不足,乃是你炒菜的顺序错了,大肠本身已经熟了,而你锅热之后第一个加入大肠,那会导致大肠口感偏老,外壳不够酥脆!”
叶归用筷子拨了一下大肠:“至于最后一处不足,那就是火候!”
“八转大肠成菜后,色泽金黄,通体半透明,柔韧异常,层层相叠又层层相分。吃起来质地软嫩,兼有酸、甜、香、辣、咸五味,肥而不腻,鲜香味美,异常适口,久食不厌。”
“如果说你做这一道菜唯一的优点,那恐怕就是你对火候的掌握还算不错,不然这一道菜的味道会更差!”
“所以你的第五处不足就是火候,你炒的时间长了一分钟!”
“这就和你一样,你认为自己做了二十年这一道菜,那你就是权威,常年的夸奖也让你飘飘欲仙,有些忘本,浑然忘记做菜最重要的是坚持自己的本心!”
“在我看来,你这位厨师完全就不够格!”
叶归的话掷地有声,说的张厨直接跪了下来。
他突然想起来自己当时拜师学艺的时候,师父告诉自己的话:
“在中文里,‘火候’一词的使用并不局限在厨房,更能用来评价处世的修养,以及为人的境界!”
师父不止一次的强调,做美食就像做人,必须真材实食料,还要去杂选优。精心烹饪才会成为美味佳肴。
可是出师之后,他逐渐迷失在花花世界中。
高昂的工资以及众人的称赞让他迷失本心!
为了提高效率,他第一次选择将所有配料放在一起。
第一次选择油炸所有大肠!
第一次做的时候,他有些紧张,担心被大家吃出来。
但是大家并没有,这让一颗悬着的心彻底放下。
张厨甚至开始觉得差不多也就可以了。
何必精益求精地研究味道呢?
我花时间研究更好的味道,菜可以卖得更贵吗?
可以赚更多钱吗?
多半是不可以的,相反还少赚钱!
这年头,谁和钱过不去就是和自己过不去。
所以张厨彻底堕落,为了加快进度,他逐渐开始差不多。
差不多的火候,差不多的食材,差不多的配料。
结果让这一道八转大肠只有其名却失了其魂。
这次被林天教训了一顿,张厨痛哭流涕:“您说得对,请告诉我您的尊姓大名!”
“我只是一位普通的探店主播罢了,既然你知道错了,说明这道大名鼎鼎的八转大肠还没有失传!”
张厨擦了擦眼泪:“多谢您的提醒,我以后一定恪守本心,做一位合格的厨师!”
“好,那我想问您一个问题!”
“您客气了,我肯定知无不言!”
叶归看了一眼经理,经理有种不好的感觉。
“我听说这家店有宰客以及阴阳菜单的事情,是真的吗?”
无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载星星阅读app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经星星阅读小说APP更新最新章节内容。
他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。
迷茫、不解,各种情绪涌上心头。
这是哪?
随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。
一个单人宿舍?
就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。
还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。
带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。
镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。
可问题是,这不是他!下载星星阅读app,阅读最新章节内容无广告免费
之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。
而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……
这个变化,让时宇发愣很久。
千万别告诉他,手术很成功……
身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。
他竟完全变成了另外一个人!
难道……是自己穿越了?
除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。
时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。
《新手饲养员必备育兽手册》
《宠兽产后的护理》
《异种族兽耳娘评鉴指南》
时宇:???
前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?
“咳。”
时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。
就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。
冰原市。
宠兽饲养基地。
实习宠兽饲养员。网站即将关闭,下载星星阅读app为您提供大神酒酿萝卜皮的食神来了
御兽师?
https://www.xs5200.net/97_97039/58325149.html
请记住本书首发域名:https://www.xs5200.net。手机版阅读网址:https://m.xs5200.net